百药讲坛 @@ 大海马@@

名称：海马

类别：补益药

拼音：HAI MA

拉丁：Hippocampus

别名：水马、马头鱼、龙落子鱼

药用部位：除去内脏的全体药材性状：线纹海马：呈扁长形而弯曲，体长约30cm。表面黄白色。头略似马头，有冠状突起，具管状长吻，口小，无牙，两眼深陷。躯干部七棱形，尾部四棱形，渐细卷曲，体上有瓦楞形的节纹并具短棘。体轻，骨质，坚硬。气微腥，味微咸。刺海马：体长15～20cm。头部及体上环节间的棘细而尖。大海马：体长20～30cm。黑褐色。三斑海马体侧背部第1、4、7节的短棘基部各有1黑斑。小海马(海蛆)体形小，长7～10cm。：黑褐色。节纹及短棘均较细小。

栽培要点：

产地：广东、福建、台湾、山东等省沿海

采收加工：多于夏、秋二季捕捞。刁海龙、拟海龙除去皮膜及内脏，洗净，晒干，尖海龙直接洗净，晒干。

地道沿革：

性味归经：温；甘；归肝、肾经

功能主治：温肾壮阳，散节消肿。用于阳痿遗精，?瘕积聚，瘰疬痰核，跌扑损伤；外治痈肿疔疮。

用法用量：内服：煎汤，3～9g；研末，1～1.5g；或浸酒。外用：适量，研末掺或调敷。

禁忌：孕妇及阴虚阳亢者禁服。

汤料参考

【 海马杜仲壮腰汤 】
海马 3只 + 红枣 8粒 + 杜仲 5钱 + 黑豆 + 老姜片 5钱 + 瘦肉或排骨 300g
用慢火炖2小时后调味即可。

如何煲出有营养的靓汤

煲汤是我们的老传统，延续至今以有五千多年之久，经过这么多年的演变，它不知不觉以经成为我们生活饮食的一部分。几乎已达到无汤不成宴的局面。但煲汤菜肴之所以具有如此旺盛的生命力和影响力，不仅因为色，香，味，型，浓，酥，甘，醇，滑等特色，而且“ 煲汤时间越长，营养价值越高”的传统观念也已深入人心。 于是煲一两小时的有之，三五小时也有之，甚至还有煲八和十小时的，其目的，也就是为了得到期望中的营养价值。如此千炖万煲， 真能获得一锅营养的靓汤吗。其实不然，真正煲一锅有营养价值高的靓汤只需要一到两小时就可以了。因为在这一， 两小时的过程中，正是药物和食物营养成份溶出量最高的时候。所以一定要掌握好， 以免营养价值的无意流失。