Friday, October 24, 2014

@@ 座月子 @@

坐月子,或稱作月子,是一些东亚民族(如中国汉族、越南京族等)的婦女在生產過後休息調養身心的習俗,時間約一個月,故稱坐月子。实际上是对产妇的行为和照顾方式的一种限制。粵語稱坐月閩南語稱做月內,中原官话和客語稱坐月子。依各地民情風俗不同,也有四十天、兩個月和一百天的差別。因為根據中醫說法[來源請求],三十日為小滿月,一百日為大滿月。
坐月子與現代醫學要求的產褥期恢復是一致的,但舊時科學未夠昌明,加之中國女性歷來以體弱為美,許多誤解與陋習混雜其中,漸漸形成傳統。
坐月子对食物的限制是有一定的要求也相当严格的。传统观念认为,产妇不应吃冰冷的食物、硬的食物、含酒精的食物、鹽,不喝凉水。
传统观念认为产妇生产过后应该喝补汤。如生化湯、去除恶露。月子汤,帮助产后孕妇恢复正常的气血循环。吃麻油雞、吃豬腰豬心豬肝,祛风寒和补气血。选择吃高熱量、高蛋白質的食物,讓產婦的體力恢復,吃干鲍鱼和刺参,促進子宮收縮,讓會陰的傷口癒合,或促進泌乳。
產婦在生產後首星期會從子宮排出新陳代謝物,稱為「惡露」,傳統上產婦會待污物排清後,才正式開始進補。
剛生產完的產婦,胃部較空虛,協助生產的人會準備白煮蛋或雞蛋湯或燕窝來填一下肚子。
生化湯是一種中藥的藥方,相傳始於明末清初一位名叫傅青主的大夫所著《女科》一書中,主要的藥材包括當歸、川芎、桃仁、黑薑、炙草,用黃酒及水熬煎,生化湯的功用就是用來生新血化瘀血,加速排除子宮的汙血。通常是在產後的三天開始服用,服用的帖數不一,一般是12帖,也有20帖、30帖之說,依坐月子時間長短和地方而有所不同不过,现在一般都是服用2-3贴就以受不了了。
杜仲腰子湯
杜仲腰子汤是杜仲和猪腰煮成的汤,被認為有助於產後的婦女补益肾气,养血生精。杜仲被認為有促進子宮收縮功效
麻油鸡
這道料理含酒,在東方食補的觀念中屬於較「燥」的食物,不宜在產後初期食用,平均在產後的第十五天開始食用,直到坐月子結束。做法是用麻油和薑配合雞肉炒熟,再加入酒煮30-40分钟。
豬腳薑蛋醋
豬腳煲薑是廣東婦女產後補身食品之一。薑能驅寒去濕、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少“風”,須借老薑驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲,是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化,產婦飲後能補充鈣質。一般認為產婦食用豬腳薑蛋醋能補氣血,驅風寒,去惡露,還能修復子宮,養身催奶,有效保障母嬰健康。一般產婦生完孩子兩周後開始食用,每天吃23次。在一些地方,这样的薑醋也用于在新生儿满月时送给亲戚朋友一起分享。

以上所说的大都为一般座月子的饮食材料。现在的人由于生活条件好了,座月子所用的材料都大不相同了。 如补血汤,大枣汤,补中益气汤等。有些甚至没星期吃好几次虫草, 野山泡参,燕窝,鲍鱼和刺参呢。




No comments: